2013年2月12日，哥斯达黎加-中国友好协会和哥斯达黎加华侨、华人、华裔协会在哥首都圣何塞市的中国商业街区——中国街举行上千人参加的中国炒饭活动，同在哥华人华侨和当地民众共同欢庆蛇年春节。
为完成这份炒饭，共用７３５公斤大米、２６０公斤鸡肉、１３０公斤猪肉、１２０公斤火腿肠、１２０公斤中国香肠、８０公斤鸡蛋、５３公斤洋葱和３５公斤柿子椒。近５０名中国和当地厨师一起，使用一口直径为２．５米的大锅，最后炒饭重量达１３４５公斤。当吉尼斯世界纪录代表拉尔夫?汉纳在当地时间１２日中午１２时炒饭完成后当场宣布，世界上最大、最重的炒饭纪录在哥斯达黎加诞生时，不分华侨华人，不分当地人和外来人，不分男女老少，都感到同样自豪，都为中国和哥斯达黎加两国人民之间的深厚感情而欢欣。
哥斯达黎加总统钦奇利亚对华侨华人迎新春活动发来贺词。首都圣何塞市市长阿拉亚也亲临现场，与中国驻哥大使宋彦斌一起观看炒饭制作全过程，并为现场数千人分发美味的中国炒饭。
